Defne Gürsoy est journaliste indépendante, spécialiste d'art et de culture, collaborant avec plusieurs journaux et revues en Turquie (Cumhuriyet, NotosOyku, Nokta, Plato, Vatan… pour lesquels elle a couvert le FICA en 2000 et 2003) et avec Radio France Internationale. Elle est coauteur de l'ouvrage Istanbul : Emergence d'une société civile paru chez les éditions Autrement en 2006.